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記念日ご飯♪

昨日は、結婚記念日のお祝いの言葉ありがとうございました(人●´ω`●)

嬉しいかぎりです♪

昨日は、ささやかながら我が家でディナーを食べました。

って、ディナーってほどのもんじゃないんだけど( ̄m ̄*)

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どん君がまた体調不良になっちゃったのでお家にあるものでテケトーに作りました。

メニューは

* ホタテのソテーサラダ仕立てレモンバターソースで。
* ナスと生ベーコンのトマトパスタ
* 豆乳クリームチキン
* プチパン

です。

後は旦那さんがご飯がいいと言うだろうと思ってオニギリ買ってこようかと思ったら、おにぎり売り切れで。。

なので鉄火巻き買って来ました(笑)

まずはホタテのソテー。

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塩コショウを振って半生になるくらいにソテーしたものをグリーンサラダの上にのっけてレモンバターソースをかけました。

レモンバターソースは、ホタテを焼いたフライパンに白ワインを入れて、レモン汁、バターをちょっと煮詰めて作ってます。

レモンの風味がさっぱりと美味しい♪


お次はメインの豆乳クリームチキン。

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にんにくを香りがでるまで炒めて、みじん切りにした玉ねぎも加えてじっくり炒めて、皮をとった鶏モモ肉を入れて

焼き目をつけて白ワイン、豆乳、味噌、塩麹、砂糖等で煮込んでます。

添えてるのは、青ねぎです( ̄m ̄*)

これ前にも作ったけど、分量適当に作った割には美味しくできました。

生クリームとか使わなくても味噌のおかげか?コクがあって美味しい。

生クリーム使うよりヘルシーだし。

豆乳も一応カロリー45%オフのやつです。皮も取ってるしねw

一応はちょっとだけカロリーきにしつつw


そしてパスタ。

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にんにくと生ベーコンとナスのトマトパスタ。

上には、庭に植えてるバジルをのっけて。

てか、バジルがいっぱ虫に食われてた( ;∀;) ショック。

パスタって私の中ではめんどくさい料理なんですよね~

パスタ茹でて、ソース作ってってのがなんかメンドクサイ(笑)

しかも、パスタ仕上がるまでに他のも仕上げないといけないから、盛り付けとかもめっちゃ慌しいヾ(;´Д`●)ノ

昨日も台所はえらいことになってました(笑)


そしてプチパン。

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かなりノッペリ~なのが焼きあがりました( ´;゚;∀;゚;)ンフッ

ノッペリ~ノだけど食感はハードな食感です。

こんな見た目だけど、このパンを豆乳クリームにつけて食べると美味しい♪


で、ケーキも焼こうかな~?とも思ったんだけど、めんどくさくなってやめました ( ̄m ̄*)

どん君も夕方に病院連れて行かないといけなかったし。

ある程度は昼のうちに仕込んでおいたけど、やっぱり夕方は夕方でバッタバタ。

タブン、ワタシの段取りが悪いんでしょうけど(笑)


そして、どん君はまたもや発熱。

昨日も点滴と注射を打ってもらいました。

そしたらその日の夜には大分食欲も出て、熱も下がったっぽいです。

また今日もどん君は点滴と注射です。

早く元気になっておくれ~
by donkidokodoko | 2012-07-08 07:00 | Anniversary
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