どん君と今日も気ままに

ベーグルdeモーニング♪

この間のセーラちゃんの豆乳ハニーベーグルを使って朝ごはん♪



まずはＷチーズオニオンベーグルとスクランブルエッグ、ウインナー、生野菜サラダ、ホット豆乳食物繊維入り。

生野菜サラダといっても春キャベツ刻んで人参のっけただけだけど (￣m￣*）



コッチのチーズベーグルは、まぁまぁまともに巻けてました。

もう１つはなんか具が片寄ってたけど (￣m￣*）


そして別の日のモーニングセット。



この日はプレーンなベーグルでベーグルサンドに。

片面にとろけるチーズをのっけてリベイクして、その上にパストラミビーフ、半熟スクランブルエッグ、リーフレタス

マヨ、マスタードをびゅびゅっとかけてサンド。



トマトも挟もうと思ってたのにすっかり忘れてましたが (￣m￣*）

しかもレタスで具が見えずなんの具やらわかりませんが (￣m￣*）

外はカリっと中はモッチリベーグルサンド美味しい～♪



後は、ハチミツかけた無脂肪ヨーグルトと生野菜サラダとホット豆乳です。

しかしこの日旦那さんが起きてこのベーグルサンドしゃーなし食べた後、ご飯が良かったと。。。。

わざわざベーグルサンドにしたのにｺﾝﾁｸｼｮヾ(*｀Д´)ﾉ

まぁ、パン＜ご飯なご飯星人なんでね。仕方ないんだけど。。。

でもまぁワタシは美味しくいただいきました。

ゴチソウサマデシタ(｡-人-｡)

セーラちゃんの豆乳ハニーベーグル♪

この間無性にベーグルが食べたくなったので久々に焼きました。



今回はあんまり焼きムラもできずいい感じにツヤ子が焼けました (￣m￣*）

レシピは勿論、セーラちゃんレシピで。



250ｇの粉で５べー。

３つはプレーンで残り２つはＷチーズ&オニオンにしてみました。

ベビーチーズをサイコロ状にカットしたものとフライドオニオンを巻き巻きして上にとろける脂肪分カットのチーズ

を乗っけてやいたんだけど、やっぱり脂肪分カットのチーズは焼け具合がイマイチ。。。



でもまぁ気持ちだけでもカロリーを抑えめに (￣m￣*）

ワタシは、ムッチリベーグルより、ちょっとソフトなのがスキ～♪

今回は食感もワタシ好みにできてました♪

毎回同じように失敗なく焼けたらいいんだけど。。。ｗ



で、このベーグル達は翌日と翌々日の朝ごはんに。

それはまた別記事にて。



オトヨメちゃんやきくちゃんが塩麹入りで色々美味しそうなパン焼いてるから今度ワタシも塩麹入りで焼いてみよっと♪

まずは塩麹カンパかな？


そして今日はご近所友達Ｅちゃんとランチに行ってきま～す♪

酒粕酵母ベーグル

この間作った酒粕酵母。

一番最初に焼いたカンパはもうこの世のものとは思えないものが出来上がったので今回はベーグルにしてみました。



どうでしょ？カンパよりは全然うまく焼けたけど。。。

でもちょっとホイロ不足かな？って気もするけど、まぁその辺はヨシとしときます（笑）

自分に甘いもんで(￣m￣*）

２つは金胡麻をたっぷりつけたんだけど。。。。



サンドにして食べるときにはこの胡麻がポロッポロ落ちまくりですよ。

でも胡麻の風味が香ばしい～

酒粕酵母だけじゃ発酵が時間かかってしょうがなさげだったので１つまみほどイーストも入れてみました。

250ｇの粉で５ベー。

２個は胡麻で残りはプレーン。



自家製酵母で初めてベーグル焼いたんだけど、イーストよりモッチリした感じ。

ワタシ的にはもうちょっとフンワリしたほうが好みかな～

まぁホイロ不足なんでなんとも言えないですけど(￣m￣*）



で、ツヤはあんまりなく、所々焼きムラついてますけどｗ

そこもまぁご愛嬌ってことで(￣m￣*）



で、この時の塩麹照り焼きチキンとキンピラレンコンとフリフリレタスをサンドして朝ごはんに♪

この日めちゃ天気悪いわ、朝早くて薄暗いわで写真が暗いけど。。。



でも照り焼きチキンサンド(　ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!!

マスタードとマヨもビュビュっとかけてます。



具みえるかな？？

しかしまぁ食べながら胡麻が落ちることこの上なかったです(｡ﾉε｀｡)

テーブルとお皿に胡麻が散乱しまくりでした（笑）



後は、生野菜のサラダとイチゴとホット豆乳です。

生野菜はいつもと同じで、水菜、フリフリレタス、ワサビ菜、胡瓜、コーンだったﾊｽﾞ。



で、昨日また酒粕酵母でカンパ焼いてみたんだけど。。。。。

やっぱり撃沈ﾃﾞｽ▄█▀█●

これまた薄っぺら～いカンパが焼きあがりました(｡ﾉε｀｡)ﾝﾌﾟﾌﾟ

ほんと全然高さがないんですけど（笑）

しかしまぁ、こんなカンパでも食べないともったいないので晩御飯に頂こうとおもいます。

でもこんなカンパじゃテンションあがらんヾ(*｀Д´)ﾉ←自分で作ったくせに。

起こした酒粕酵母が後１回分くらい残ってるから後１回何焼こうかな～

セーラちゃんの豆乳ハニーベグル♪

この間セーラちゃんが豆乳ハニーベーグルのレシピを載せてくれていたのでコレは作らなきゃﾃﾞｼｮ？ (￣m￣*）

元々ワタシがいつも焼くベーグルは、セーラちゃんのハニーベグルなんだけど、このベーグルは仕込み水が豆乳となっております。



今回粉の一部をライ麦にして作ってみました。

というのも、今ワタシＤＡＳＨ食中ﾃﾞｼｮ？

ＤＡＳＨ食では、ご飯→玄米、小麦→全粒粉がいいのでパンもライ麦パンにしたほうがよいとの事でライ麦混ぜてみました。



250ｇのお粉で５分割。

そのうちの１個だけ胡桃とクリチ入りにしてみました。

あ、コレもＤＡＳＨ的にね (￣m￣*）



中身はこんな感じ。

胡桃こぼれそうですけど (￣m￣*）

クリチかろうじで見えるかな？



この胡桃とクリチ入りもっと作っとけばよかった～

ちょうどお昼に焼きあがったので焼き立てをﾑｼｬﾑｼｬいただきました。

何も入ってないのがコッチ。



なんかセーラちゃんのみたく全然お肌がキレイじゃないベーグル（笑）

でもお味はめちゃ美味しい♪

ちょっと発酵早めに切り上げたからかなりムッチリ仕様に。

まるでワタシみたいなムッチリベーグル (ﾟｍﾟ*)ﾌﾟｯ



そして朝ごはんではサンドに。

セーラちゃんちみたくお歳暮でもらったハムもないのでペラッペラのハムとチーズのサンド(￣m￣*）

セーラちゃんに美味しいもん挟んだらゲンコツ食らわすといわれましたが、今はお歳暮のハムがあるから寛大な心のセーラ氏(○ﾟεﾟ○)（笑

ゲンコツ食らわずにすみそうです(￣m￣*）



あ、因みにこのチーズも脂肪分25％カットのとろけるチーズ使用です。

一応ちゃんと気をつかってるﾃﾞｼｮ？（笑）

後はブロッコリーにプチトマトにカップに入ってるのは麦芽コーヒー豆乳カロリーハーフのもの。

そして写真に写ってないけど食前のりんご。



セーラちゃん美味しいレシピをありがと～～～～ぅ(人´㉨｀)♡

めちゃ美味しかったので絶対また作るよー！！



セーラちゃんの美味しくてツルペカなベーグルはコチラ→★

ムッチリ。

久々にムッチリベーグルが食べたくなっていつぞやに焼いたベーグル。

250ｇの粉で５分割。

ちょっとちっちゃめｶﾅ？



ちょっと色白さんのハニーベーグル。

まぁ食べる時にもっかい焼き戻すからまぁ色白さんでも問題はなし。

ハニーベグルはいつもセーラちゃんレシピで♪



ワタシは硬めのベーグルよりちょっと発酵長めのﾓｯﾁﾘﾑｯﾁﾘがスキ～

しかしベーグル作ったのかなりの久々ｶﾓ？？

１年くらい作ってないようなｷｶﾞｼﾏｽ (ﾟｍﾟ*)

そしてコレ焼いた日にセーラちゃんがUPしてたベーグルサンドがものすっごいﾃﾝｺﾓﾘだったのでワタシもﾃﾝｺﾓﾘに盛ってみました (￣m￣*）



半分にカットしたベーグルにとろけるチーズのっけて焼いて、その上に焼いたベーコン、レタス、フリフリレタス、プチトマト、マヨ、スクランブルエッグをのっけてます。

卵のっけるとワタシの中では豪華版デス (￣m￣*）



しかし、ﾃﾝｺﾓﾘは食べる時にめっちゃ食べヅラっ。。。(｡ﾉε｀｡)ﾝﾌﾟﾌﾟ

むぎゅ～っと押し付けて食べるけど横からﾊﾐﾃﾞﾙﾊﾐﾃﾞﾙ。。

まるでワタシのお肉みたいに。。。 (ﾟｍﾟ*)ﾌﾟｯ

だってフタしたらこんなけの高さになるから↓(｡ﾉε｀｡)ﾝﾌﾟﾌﾟ



ﾎﾝﾄこれは人前では食べられませんな (￣m￣*）

口にﾍﾞｯﾁｮﾘとマヨのつく姿は見せられません（笑）



ベーグルの奥のはイチゴジャムかけたヨーグルトとインスタントのじゃが芋ポタージュ。

ちっちゃめベーグルだから足りんかな？と思ったけど一応足りました (￣m￣*）


今日からＧＷの方も多いんかな？

我が家はまだまだＧＷに突入しておりませんｗ

ＧＷ中盤は旦那さんも仕事が休みらしい？のでどこかにいけたらなぁ～と思っておりますが。。

皆様よいＧＷを～ヾ(*ΦωΦ)ﾉ

BLTベーグル

今日はなんだかずっと頭が重いし、肩こりはひどいし、なんだかﾄﾞﾝﾖﾘな一日でした〓■●ﾎﾟﾃｯ

引越し疲れでもでたかな？ｗ←今頃？ｗ

だもんで、今日は一日グータラしてたら干してた布団も洗濯物もとりこむのを忘れ、せっかく干した布団がすっかり冷え切っておりました (ﾟｍﾟ*)ﾌﾟｯ



そんなこんなで今日のお題。

この間泊まりにきたこがいたのでその時の朝ごはんに出したベーグルサンド。



ベーコン、レタス、トマトのBLTベーグル(´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ

バターを塗ってトーストしてから具をサンド。



マヨネーズは多めで (￣m￣*）

ベーグルサンドって美味しいけどめちゃ食べにくいと思うのはワタシだけ？ｗ

食べてる途中でいっつも具がはみ出てまいますｗ



でも久々のベーグルサンドは美味しゅうございましたｗ

＠はヨーグルトとサラダをのっけて、アイスカフェオレとともにいただきました。

オニオンチーズベーグル達

引っ越してからの初焼きは。。。。

コレ↓を焼いてみました(´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ



かな～り久々登場ベーグル (￣m￣*）

成型方法忘れちゃうかと思うくらい久々？ｗ

先週末にお泊りに来る子がいたので朝ごはん用にプレーンベーグルとオニオンチーズベーグルを焼きました。



250ｇの粉で５分割のハニーベーグル。

３個はプレーンで残りの２個はオニオンチーズに。

オニオンチーズベーグルは、プレーン生地にフライドオニオンを混ぜ込んでます。



最初欲張っていっぱい混ぜたら、めちゃ成型するのが大変でしたｗ

はみ出るわこぼれるわ突き刺さるわで (ﾟｍﾟ*)ﾌﾟｯ

なんとかそれなりの形にしてチーズで誤魔化してみました(￣m￣*）



あんまりツヤペカなベーグルにはならなかったけど、モッチリなかなかワタシ好みのベーグルになってましたｗ

焼き色うすいけど(｡ﾉε｀｡)ﾝﾌﾟﾌﾟ

まぁ翌日に焼き戻しするから少々薄いくらいがいい？ｗｗそういうことにしとこう。。ｗ

このベーグル使って翌日はBLTベーグルに。

それはまた別記事にて。


オニオンチーズのもサンドにしようかと思ったけど、とりあえずそのまま食べてみましたｗ

味は、そのままでもいいけど、鶏肉とかサンドしたらもっと美味しいかも？

次回はガッツリ系のサンドにしてみよう(´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ

イカスミベーグル

以前から作りたいと思っていたイカスミベーグル♪

やっとこさ作ってみました(´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ

はいドーン！！





黒っっっ！！（●≧艸≦）゛ ﾑﾌﾟﾌﾟ

不気味なほど黒光りしております (ﾟｍﾟ*)ﾌﾟｯ

今回使ったのは無印のイカスミパスタソース。





お粉250ｇでイカスミパスタソース1袋投入してみましたｗ

ちょっとシワってしまったけども。。。

ＨＢでこねてる最中みるみる黒くなっていく生地をみて思わずニンマリ（。≖ิ‿≖ิ）


半分に割ってみるとこんな感じ～だけど逆光で見えにくっっ！！ｗ(｡ﾉε｀｡)ﾝﾌﾟﾌﾟ





焼き立てを味見してみたところ(　ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!!

程よくニンニクの風味もあるしイカスミの味もするしなかなかウマシでしたｗ←自分でいうな？ (ﾟｍﾟ*)ﾌﾟｯ

そのまま食べても美味しかったけど、明日の朝はなんか挟んでみよっと♪



ＭＥＭＯ

　　　強力粉　　　　　　　　　　　　　　　　　220ｇ
　　　薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　　　30ｇ
　　　無印イカスミパスタソース　　　　　1袋（28ｇ）
　　　イースト　　　　　　　　　　　　　　　　3ｇ
　　　砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　5ｇ
　　　塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2つまみくらい
　　　水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　130ｃｃくらい

ご飯ベーグル

ちょっと前に作ったご飯パンに引き続き、クックパッドでご飯入りのベーグルレシピ見つけたので、今度はご飯ベーグル作ってみました～(´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ





ご飯パンは一度ご飯を柔らかくして使うレシピでしたが、今回作ったご飯ベーグルはそのまんま使ってます。

だから仕上がりもちょっとご飯の粒々が残った感じ。





持った感じはなんかフンワリした感じでした。

いつもは２５０ｇのお粉で５分割にするんですが、今回はご飯が入ったから？６分割にしてみました。





レシピは５分割となってんたんですが、５分割だとちょっと大きそうだったので６分割にｗ

しかも、イースト３ｇとなってたのですが。。イーストをＨＢにパラパラ入れてたら。。。。

ドサっと入ってしまい (ﾟｍﾟ*)ﾌﾟｯ

５ｇはさすがに多いかと。。。ちょこっとスプーンで取り出して結局４ｇで作りました(●ﾉ∀｀)ﾟo｡ｱﾋｬｬ

しかも１次発酵も６０分ってなってたけど、ﾜﾀｸｼいつも１次発酵ナシで作ってるので今回も１次発酵はナシでｗ



で、今日の朝ごはんに半分に切ってバターを溶かしたフライパンで両面焼いたベーグルにフリフリレタスと

照り焼きチキンとマヨをはさんで照り焼きチキンベーグルに♪





外側はカリカリで中はモッチリだけどフンワリな感じなベーグルでした＾＾

美味しゅうございました(●´艸｀)

柚子ジャム&ハニーベーグル

実家から大量の柚子が送られてきたので柚子を絞りまくって柚子酢にし、残りの皮はせっせと刻んで柚子ジャムにしました～。
ﾜﾀｸｼ苦味があまり得意ではないので４回ほど湯でこぼして苦味はほとんど残らない状態に仕上げておりますｗププッ (￣m￣*）





そして久々にベーグル焼きました。。ｗ
何ヶ月ぶりかに。。。(●ﾉ∀｀)ﾟo｡ｱﾋｬｬ
ちゃんとカベーグルの形になるか心配でしたが、なんとか一応ベーグルの形にはなったかな～ｗ
(ﾟｍﾟ*)ﾌﾟｯ



500ｇの粉で10このベーグルちゃん。
半分はプレーンで、もう半分は中にたっぷりチーズをﾏｷﾏｷして上にもチーズをのっけてやいたﾁｰｽﾞﾍﾞｰｺﾞｰ。
久々に作るというのに無謀にもﾏｷﾏｷ。。 (ﾟｍﾟ*)ﾌﾟｯ
なんとか巻けましたが。。。ﾏｷﾏｷは大変でした(●ﾉ∀｀)ﾟo｡ｱﾋｬｬ


そしてこのベーグルと柚子ジャムは友達のところへ旅立っていきました～ｗ(´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ